一、项目研究背景

（一）行业需求 

随着社会的发展，人们的审美水平不断提高，对于花艺作品的艺术水平要求也越来越高。花艺行业对于人才的需求与日俱增。同时，对于花艺设计企业来说，在理论与动手操作方面都有一定专业技能的高职毕业生，是最爱欢迎的。因此，不论是企业、行业的需求还是顾客的需求，都希望学生有较强的花艺技能，有鉴于此，《插花与花艺设计》课程的教学要进行改革，以满足插花与花艺设计人才的培养的要求。 

（二）常规授课方式、方法的弊端 

1.学生上课前对课堂教学内容没有大体上的把握 

教师在课堂上，会向学生介绍本次课的教学内容，但这一种介绍对于学生来说是抽象的，因为课堂教学没有开展，他也没有办法了解到底本次课会如何进行，会有什么的成果呈现。只有到课堂教学全部结束之后，才会对本次课的教学有一个大体把握。做为《插花与花艺设计》这样一门实践性较强的课程，如果学生在本次课开始之前就能将本次课的教学任务了然于胸，做到目标明确，那么教学效果将会事半功倍。 

2.课堂教学结束之后，学生无法将学习延伸到课堂之外 

一般的课堂教学，在学生下课之后，本门课程的教与学就会暂告一段落，学生如果有什么问题只能在下一次课上提问。同时，如果学生想课后继续学习，特别是想复习观看教师在课堂上的的示范操作，对于一般的课堂教学是难以实现的，除非学生课堂上对教师的操作录像，而这一般也很难做到。 

3.课下学习中遇到的问题无法及时与教师交流互动 

学生在课下复习与预习中，或是进一步深入学习时，可能会遇到一些问题，而此时与教师进行交流，由于顾忌教师休息与工作，往往不好意思打扰。同时，教师工作一天后下班休息，同时要准备第二天的课程，也不希望此时被打扰。如此，学生的问题时常会不再提问。而且，有时候问题一瞬间在学习者的大脑间出现，而此时如果不赶紧把握住，经常是转瞬即逝。 

基于以上情形，本项目对《插花与花艺设计》课程实施“混合式”教学模式改革研究与实践，让学生在课上课下都能随时学习，充分利用时间，掌握专业知识，提高专业技能，培养专业素养，提高就业、创业竞争力。 

（三）政策导向 

2014年12月文件，《教育部关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》中指出：要遵循职业教育规律和中职学生身心发展规律，推动教学内容和方式方法的变革，防止灌输式教学，提倡互动式教学，充分发挥学生的主体作用，活跃课堂氛围，激发学习兴趣，改善课堂教学效果。 

2012年3月，《教育作息化十年发展规划（2011-2020）》中指出：鼓励学生利用信息手段主动学习、自主学习、合作学习；培养学生利用信息技术学习的良好习惯，发展兴趣特长，提高学习质量；增强学生在网络环境下提出问题、分析问题和解决问题的能力。《国家教育教育发展第十二个五年规划》中提到：教育信息化纳入国家信息化战略。提高学生的信息化学习与生存能力。加强各级各类学校信息技术教学，使学生学会运用信息技术自主学习。推动信息化和教育教学改革有机结合，鼓励各地大胆应用信息技术开展教学改革试验。 

教育信息化建设已提高到国家战略高度。提高教育的信息化水平，一方面要提高教师的信息化能力，另一方面要通过教学改革，特别是教学模式的改革，增强学生作息化学习与生存能力。混合式教学法即是利用信息资源进行教学改革的有效方法之一。课程组成员建设好数字教学资源，资源内容与课堂教学内容互为补充，利用学校强大的网络硬件设施，让学生通过网络，利用专业信息平台，在课上与课下时间进行互动式学习的有效方法。 

（四）《插花与花艺设计》课程情况 

插花与花艺设计课程是一门理论性与技能性并重的专业课程。学生在掌握了基本的色彩、造型、东西方文化等基本理念之后，利用鲜切花、干花及其它材料，按照要求或自己的设计，插作一件花艺作品。 

目前，还没有关于插花花艺设计“混合式”教学法的研究与实践报道。农林科技学院插花花艺设计教学团队对“混合式”教学法进行研究与实践。经过三届师生的共同努力，认为此方法在课程教学过程中完全可行，效果极佳。学生表现出对该课程的极高兴趣，对插花技艺的驾驭和运用能力大幅度提高。 

（五）项目组成员情况 

目前，《插花与花艺设计》课程混合式教学模式研究由潍坊职业学院技术过硬的课程研究团队组成项目组，成员多是从事一线教学与管理的骨干，教学经验丰富，从事教学研究的均是“双师型”教师，并有企业插花技师参与教学指导。 

姓名	性别	专业技术职务	职业资格 证书	专业 领域	在教学中承担的工作	兼职教师在行业企业中所任职务
张二海	男	讲师	插花技师	园林	负责人
孙曰波	男	副教授	绿化技师	园林	主讲教师
巨荣峰	男	副教授	果树技师	园林	主讲教师
李常英	女	讲师	绿化技师	园林	主讲教师
姚德才	男	讲师		信息技术	辅助教学
张丰英	女		插花技师	园林	兼职教师	经理
吕世科	男		插花技师	园林	兼职教师	副经理
袁乃夫	男		高级插花技师	园林	兼职教师	经理

（六）课程体系安排 

为了保证教学研究的顺利实施，学院在课程与课时上给予了大力支持。课程中每一个教学任务都要求学生完成一个插花作品，一个插花作品要求学生必须一气呵成，这就要求学生在课间不下课。同时，鲜切花是有生命的，为了保持鲜切花的新鲜度，同时也要降低材料成本，花材要尽量在短的时间内重复使用，所以把1到2个教学任务安排在一天之内完成十分必要。基于以上的需求，学院在安排课程时都做了很多工作，保证了每一个教学任务有足够的时间顺利完成。另外，学院在实训资金上也给予了较大支持，确保项目研究的圆满完成。 

二、项目研究的理论依据

（一）混合式教学法 

混合式教学，就是要把传统学习方式的优势和数字化或网络化学习的优势结合起来；也就是说,既要发挥教师引导、启发、监控教学过程的主导作用，又要充分体现学生作为学习过程主体的主动性、积极性与创造性。这种教学模式的改变不仅只是形式的改变，而是在分析学生需要、教学内容、实际教学环境的基础上，充分利用在线教学和课堂教学的优势互补来提高学生的认知效果。 

University of Michigan Business School在2001年提出了一套利用名为“PRAJA”的平台技术以增强学习成效的教学方式，并证实了这套教学方式有益于增强学生的学习效果。该课程的教授C. K. Prahalad从上述的教学进程中发现在整个教学活动中，学生的角色已由传统教室学习的听述者，转换成知识的共同创造者，而且课后网络发展的学习活动和课堂内的学习活动同等重要。虽然在这样的过程中，教师所需付出的努力比传统讲述式的教学要多，但所能得到的教学效果也是不容置疑。国内外广泛应用混合式教学模式，但前提是必须要建设好一个教学平台。 

（二）高等职业教育人才培养目标定位的需求 

《国家教育事业发展第十二个五年规划》中指出：高等职业教育重点培养产业转型升级和企业技术创新需要的发展型、复合型和创新型的技术技能人才。同时也指出：课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与资格证书对接、职业教育与终身学习对接。建立职业教育与产业体系建设同步协调制度，实现职业教育体系与现代产业体系、公共服务体系的融合发展。 

在此要求下，需要我们培养的学生既要有过硬的理论，又要具备熟练的操作技能。要以企业行业对工作人员的需求做为标准来规划制作专业的人才培养方案，来制定相应的课程标准。教师的理论与技能要与时俱进，不能因为教师会什么就教授什么，而忽略了专业的发展需求。 

因此，紧跟时代发展的需要，借教育信息化的发展的成果，积极实施“混合式”教学法是对学生的负责，是对企业行业需求的响应。 

三、项目研究目标

(一)建设课程视频资源库 

1.调研花艺设计行业的工作岗位实际需要，对教学内容进行修订； 

2.录制课程教学视频，对于学生自主看书就可以解决的内容不录，只录不通过演示不能说明白的内容； 

3.编写教学资料，加强电子教案与教学课件建设。 

（二）提高学生自主学习能力 

1.课前一周提供下周学习内容，要求学生进行课下线上学习； 

2.课上根据本周学生视频学习内容进行相关实训；对学生课堂实战任务、项目、作业完成情况进行评价，评价采取小组评价、学生互评、教师评价等多种形式进行。重点培养学生自主学习能力。 

四、项目研究的过程与方案

本项目研究主要针对教学内容进行重组，制定适合目前职业岗位的教学大纲；录制与课程教学内容相关的视频资源内容；利用学院的网络资源，引导学生进行线上、线下学习交流。 

（一）重组教学内容 

本课程按照“以能力培养为主线，以典型的工作任务为载体，以真实的工作环境为依托，以完整的工作过程为要求”进行课程设计。教学内容的选定既要有效的促进学生职业能力发展，又要兼顾学生综合素质的提高。第个项目均以典型工作任务为载体进行设计，以工作任务为中心整合理论与实践，实现理论与实践的有机统一，使“教学做”融为一体。同时每一个教学任务可以独立进行，前后任务的相互关联性小，可以进行视频录制。 

表1 课程结构、工作任务及课时分配 

（二）引导学生进行线上、线下学习 

1.学生仍需在传统的教室学习，以获取足够的先备知识； 

2.每个教学任务完成之后，学生可在云课堂上进行讨论； 

3.每一个教学任务进行之前，要求学生在课前观看教学任务的视频资源； 

4.在每一个教学任务完成后，需将任务完成后的插花作品公布在网络—学生们就可以开始评论并反思这次教学任务的内容。 

在整个教学活动中，学生的角色已由传统教室学习的听述者，转换成知识的共同创造者，课后网络学习活动和课堂内的学习活动同等重要。虽然在这样的过程中,教师所需付出的努力比传统讲述式的教学要多，但所能得到的教学效果也是不容置疑的。 

（三）录制与课程教学内容相关的视频资源 

表2视频资源建设课程结构、工作任务 

序号	项目名称	任务名称	参考学时		ＰＰＴ	文本	录相人员
１	欧式古典艺术插花	水平型插花	2	1４	李常英	李常英	张二海
		三角型插花	2		李常英	李常英	张二海
		直立型插花	2		李常英	李常英	张二海
		扇形型插花	2		李常英	李常英	张二海
		千朵花型插花	2		李常英	李常英	张二海
		Ｃ形型插花	2		李常英	李常英	张二海
		Ｓ形型插花	2		李常英	李常英	张二海
２	中国传统艺术插花	盘花基本型插花	8	１８	张二海	张二海	张二海
		碗花基本型插花	２		张二海	张二海	张二海
		篮花基本型插花	2		张二海	张二海	张二海
		瓶花基本型插花	２		张二海	张二海	张二海
		筒花基本型插花	2		张二海	张二海	张二海
		缸花基本型插花	2		张二海	张二海	张二海
３	现代花艺	现代花艺技法应用	４	４	张二海	张二海	张二海
４	婚礼花艺设计与制作	胸花	2	14	李常英	李常英	李常英
		花车	2		李常英	李常英	李常英
		手捧花	2		李常英	李常英	张丰英
		签到台、展示区	2		李常英	李常英	张二海
		花门	2		李常英	李常英	张二海
		路引	2		李常英	李常英	张二海
		餐桌花	2		李常英	李常英	张二海
５	庆典花艺设计与制作	开业花篮	2	10	张二海	张二海	吕继科
		演讲台花	2		张二海	张二海	吕继科
		会议桌花	2		张二海	张二海	吕继科
		花束	４		张二海	张二海	吕继科

五、项目研究成果

（一）撰写基于工作过程的插花与花艺设计校本教材1部 

我们编写的这部校本教材，以具体工作任务为载体，以任务执行过程为导向，学生在完成一件插花作品之后完成所学内容。 

1．教材注重实践操作指导，作品示范插作以图片形式分步骤展示，理论讲解穿插其中。现行教材大多注重理论讲解，而弱化了学生的动手操作能力的训练。可以说，许多教材即使是学生全部都记住了，也不会插花。我们教材中所示范的花艺作品，花材种类较少，一般的花店都可以提供；教材中以图片分步骤讲解示范，简明易懂；理论内容附于后，可以根据需要翻阅学习。 

2．教学内容选取精炼，注重基础性与实用性。我们根据目前花艺设计行业对于从业者的需求，把教学内容进行了精简，全部教学内容仅分为四大部分，不像现行教材一样面面俱到，仅选取欧式古典花艺、中国传统插花、现代花礼技巧与庆典花艺四个部分进行教学。这其中，注重花艺设计的商业性，同时在教材中加入了中国传统插花教学内容，加强民族文化的学习与传承。 

3．教材内容与课程资源库相对应。教材中全部的教学任务，花艺作品插作示范视频，全部在课程资源库中可以找到，学生社会人员也都可以参与学习。 

（二）建设插花与花艺设计资源库，上传资源200余个，被确定为国家级教学资源库遴选 

根据教育部《教育信息化十年发展规划》提出的“建设各级各类优质数字教育资源。针对学前教育、义务教育、高中教育、职业教育、高等教育、继续教育、民族教育和特殊教育的不同需求，建设20000门优质网络课程及其资源”的要求。课题组重新规划教学内容，制定教学计划，录制上传相关视频120余个，文本110余个。全部视频与文本都是课题组教师自己录制编写，有自己的知识产权。课程被确定为国家级教学资源库遴选。 

（三）在资源库基础上，使用云课堂与学生互动，指导学生课上课下学习 

在课程资源库建设的基础上，课堂教学要求师生全部下载安装与资源库相匹配的云课堂客户端。利用此客户端，学生的课堂签到可以在手机上进行，作业布置、批阅也可以在手机上完成。学生可以做到课前预习、课后复习，随时可以师生间互动，课堂延伸到课外，课上可以专心于实践操作，既可以满足学生课外学习的地需要，又可以解决课堂教学时间不足的问题。 

（四）完成适合插花与花艺设计课程考核方案设计并实施 

传统的考核评价方式不适应于混合式教学法的课程评价。为配合混合式教学法的实施，激发学生养成课前预习课后复习，随时想学就学，多利用碎片时间学习的好习惯，我们采用多种评价方式相结合的方法对学生的学习情况进行综合评价。 

1.理论考核与实践操作成绩相结合 

一门课程的学习，即要掌握理论又要掌握技能，在掌握技能的基础上，加强理论的学习，有理论做为指导，才会在日后的工作岗位上有所发展与创新。目前有部分课程，只注重技能，把理论学习做为辅助，从长期来看，不利于学生的职业发展与提升。 

2.终结性评价与过程性评价相结合 

插花与花艺设计课程是由一个个任务串联成一门课程，每一个任务都要求学生完成一件插花作品，作品完成之后要进行评价打分。每一个插花作品由教师统一搭配花材，按照课程标准完成一件插花作品。整个教学过程中的作业上交、讨论、签到等过程性考核内容，在云端都可以进行并做统计，此为过程性评价。课程结束之后，要进行终结性评价，即由学生自己配备花材，自己决定插作什么样的花型，作品完成之后由教师评价打分。并以此次学生作品举办课程插花作品展示。此为终结性评价。 

六、创新点

（一）编制了适合混合式教学的校本教材 

编写《插花与花艺设计》校本教材一部。教材精简教学内容，以花艺教学的基础花型为主，逐步引导学生进入实用花艺的学习与创作；加大中国传统插花艺术的教学的分量，以增强民族文化的传承与发展；以工作过程为导向，注重学习者动手动手操作能力的培养，用图片分步骤讲解，教材实用性强。 

（二）建设了课程资源库 

课题组依据教学计划，录制上传相关视频120余个，文本110余个。全部视频与文本都是课题组教师自己录制编写，有自己的知识产权。课程被确定为国家级教学资源库遴选。 

（三）教学中应用了云客户端 

借助学院强大的网络系统，全部学生都下载安装云客户端。学生签到、讨论、作业布置、课前预习、课后提问等都可以在一部手机上完成。 

（四）创新了课程考核方式，过程评价+终结评价+插花作品展 

舍弃以往的考试形式，采用基于工作过程的多方面的立体评价方式，把过程评价与终结评价相结合，并以终结评价作品为主举办插花作品展。引导学生加强动手能力，增强理论学习的热情，鼓励师生共同创新，提高教学效果。 

七、应用推广

《插花与花艺设计》课程混合式教学法的实施，在近几届学生中得以实施，积累了许多有益的经验，带动了学院园林工程技术专业与园林技术专业十几门主干课程的实施。如园林植物、园林工程、园林植物造景、园林植物保护等课程均在教学中实施了混合式教学法，取得了较好的成绩。授课教师在授课过程中体会到了混合式教学法的优点，在教学过程中不断地尝试与实施。 

许多毕业生从事了花艺设计行业，据不完全统计，有9名毕业生创立了自己的花艺工作室，有更多的学生在全省及至全国的各大花艺设计企业内从事花艺这一美好的工作。 

 

校本教材《插花与花艺设计》 

园林工程技术专业教学资源库入选专业教学资源库备选名单，《插花与花艺设计》是专业主干课程。